Com o intuito de ensinar às famílias a ter um bom aproveitamento dos alimentos recebidos no CASACAP a Nutricionista Raissa de Lima Perez ensina as formas de preparo que são mais saudáveis para o nosso organismo.

Assim, para este mês de julho, estamos publicando mais uma receita na coluna “Cozinhando o bem”. Assim, todo mês, será publicada uma receita nova em nosso site. Essas receitas serão impressas e colocadas nas cestas verdes que as famílias recebem no CASACAP. Junto com a receita irá, também, um informativo nutricional falando sobre os benefícios que esses alimentos trazem para a sua dieta!

A receita deste mês é "Suco de beterraba" e veja, no final dela, os benefícios que esse ingrediente traz ao organismo humano. "Nosso intuito é o de ensinar às famílias a ter um bom aproveitamento dos alimentos recebidos e sua melhor forma de prepará-los, de uma maneira mais saudável", explica Raissa.

SUCO DE BETERRABA

Ingredientes:

• 1 beterraba média
• 1 cenouras média
• 2 laranjas

Modo de preparar:

Descasque a beterraba e a cenoura e corte em pedaços não muito grandes. Coloque-as no liquidificador com o suco das duas laranjas e bata até que fique em consistência de suco. Não há necessidade de adoçar ou de coar.

Essa receita rende suco para duas pessoas.

Informações nutricionais:

A beterraba combate depressão e ansiedade pois possui triptofano, que produz serotonina. Fornece grande quantidade de vitaminas e sais minerais, como por exemplo, vitamina C, vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio e zinco. Previne demência em idosos. E controla a pressão arterial.

Melhores formas de consumir a beterraba:

Em sucos, em sopas ou crua na salada. É indicado EVITAR consumir beterraba no feijão pois ela possui ácido oxalato, um antinutriente que dificulta a absorção de cálcio e ferro.

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Esse projeto está sendo realizado pela serva-voluntária Raissa de Lima Perez. Ela é Nutricionista, filha de Leonel Perez e de Rosana Corrêa de Lima Perez que também são servos-voluntários no CASACAP.