
Cozinhando o Bem
Mandioca Cozida
05/06/2023
Com o intuito de ensinar às famílias a ter um bom aproveitamento dos alimentos recebidos no CASACAP a Nutricionista Raissa de Lima Perez ensina as formas de preparo que são mais saudáveis para o nosso organismo.
Assim, para o mês de junho, estamos publicando algumas dicas sobre o valor nutrutivo da mandioca na coluna “Cozinhando o bem”. Pretendemos, todo mês, publicar uma receita nova em nosso site. Essas receitas serão impressas e colocadas nas cestas verdes que as famílias recebem no CASACAP. Junto com a receita irá, também, um informativo nutricional falando sobre os benefícios que esses alimentos trazem para a sua dieta!
Mandioca cozida
A mandioca tem ótimos benefícios para a sua saúde, e hoje vamos falar sobre alguns para vocês!
- Auxilia no funcionamento do intestino, o potássio contido na mandioca ajuda nas contrações musculares ajudando na evacuação.
- A mandioca contém muitas vitaminas, como por exemplo A, E, B1, B6, C.
- A mandioca previne anemia, pois contém vitamina C e folato.
- Ajuda a reduzir o colesterol pois possui fibras, ele atua de forma benéfica diretamente no intestino, ajudando a diminuir a glicemia e o colesterol no sangue.
- Alivia os sintomas de artrite, ela contém um componente chamado saponina, que melhora o estado das articulações que estão afetadas pela artrite.
Melhores formas de consumir a mandioca:
Consumi-la cozida é a melhor opção, assim poderá aproveitar por completo os benefícios que ela contém. Portanto, evite comê-la frita. Outra forma de consumir a mandioca é fazendo um "escondidinho", assim você tem uma refeição que contém proteína e carboidrato, sempre importante complementar com legumes e verduras!
A mandioca alivia os sintomas de artrite, pois contém um componente chamado "saponina" que melhora o estado das articulações que estão afetadas pela artrite.
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Esse projeto está sendo realizado pela serva-voluntária Raissa de Lima Perez. Ela é Nutricionista, filha de Leonel Perez e de Rosana Corrêa de Lima Perez que também são servos-voluntários no CASACAP.